米饭居然还可以这么烧,吃起来比肉还香!

2017-04-10 20:00 举报
一:排骨煲仔饭.................................................................................食材:排骨、大米、油菜、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、...
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一：排骨煲仔饭

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食材：排骨、大米、油菜、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇
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做法：
1、蚝油、生抽、水淀粉、糖、油、老抽、盐、味精腌排骨1小时
2、放入洗好的大米，加入适量的水
3、选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
4、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中
5、用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈
6、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖
7、将油菜放入开水中焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
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二：香菇滑鸡煲仔饭
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食材：米、鸡肉、干冬菇、青菜、姜、葱、生抽、麻油、葱花
做法：
1、鸡斩小块洗净沥水，用姜丝、盐、生抽、生粉拌匀，腌20分钟
2、米清洗后滴几滴油拌匀，把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水
3、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火
4、转小火后煮至出现蜂窝状时，加入鸡肉
5、锅底发出声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁
6、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热
7、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了
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三：海鲜煲仔饭
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食材：米饭、虾仁、干贝、冬菇、胡萝卜丁、青豆、青菜、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉、酒、香油、葱

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做法：
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀，干贝切丁备用
2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟
3、虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟
4、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味
5、盛在瓦煲的米饭上
6、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味
7、淋少许香油即可端出
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四：豉汁排骨煲仔饭

食材：青菜、水、油、白米、排骨、姜末、蒜末、葱段、豆豉、酱油、盐、糖、调味酱油、太白粉、酒

做法：
1、白米略洗净，泡水1小时后沥干
2、排骨冲水10分钟除去异味，沥干后剁成小块
3、豆豉切碎，青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟
4、排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟
5、将泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开

6、待砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上腌拌好的材料
7、沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟
8、开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可

五：香肠土豆煲仔饭
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食材：小香肠、米饭、胡萝卜、洋葱、糖、生抽、香油、盐、蚝油、土豆
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做法：
1、趁电饭锅煮饭档正常煮饭时间准备食材
2、把土豆，胡萝卜，洋葱切丁，香肠切片备用
3、炒锅预热倒油顺序加入洋葱，香肠，胡萝卜，土豆
4、翻炒并且倒入所有调料炒出香味关火
5、米饭焖至收水把炒好的菜倒入饭锅中焖至米饭全熟
6、开盖所有食材拌匀盛出
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